Nagy a kísértés, hogy az egész adag rókagombát vagy gombát egy serpenyőbe tegyük – úgy tűnik, így gyorsabban és egyenletesebben sül meg. A gombák azonban a zöldségekkel ellentétben utálják a tömeget, és azonnal bosszút kezdenek állni azon, aki megpróbálja letaposni őket – számol be a tudósítója. Közelről nem sütik, hanem saját levükben párolják, amely melegítéskor …
Mindenki tudja, hogy az uborka a nedvességhiánytól keserű lesz, de mi van akkor, ha rendszeresen öntözöd, de a kellemetlen keserűség mégis megjelenik? Kiderül, hogy nem csak a víz mennyiségében, hanem annak minőségében, pontosabban a hőmérsékletében is van a dolog – számol be a tudósítója. A kútból vagy fúrt kútból származó hideg víz, különösen egy forró …
Az éhség nemcsak a szerelemben a legrosszabb tanácsadó, hanem a szupermarketben is, ahol minden élénk színű csomagolás és reklámcímke megszállottsággá válik. A viselkedési közgazdaságtan területén végzett tanulmányok már régóta igazolják: az üres gyomrú ember átlagosan 20-30%-kal több élelmiszert vásárol, méghozzá kiemelten a magas kalóriatartalmú, azonnal fogyasztható termékeket – számol be a . Az éhes agyad, …
Amikor kidobod a magházas alma magházát, a körte héját vagy a fonnyadt narancsszeletet, nem szemetet dobsz ki, hanem kész kovászt az ecetedhez. A varázslatnak tűnő folyamat valójában a hulladékból értékes savvá alakításának ősi gyakorlata – írja a . Mindössze egy befőttesüveg, víz, némi cukor és éppen azok a maradékok kellenek, amelyek felületén vad élesztő- és …
Az enyhén ragacsos és fényes sushi rizs titka nemcsak egy különleges szemcsetípusban rejlik, hanem egy apró kémiai trükkben is. A tudósítója szerint a tapasztalt szakácsok a kötelező rizsecet mellett cukorral és sóval néha csak néhány csepp almaecetet adnak a főzővízhez. Ez különleges módon hat a keményítőre. Az almaecet savassága segít a rizsnek megtartani az alakját, …
Képzeljünk el egy unatkozó házi oroszlánt, aki nap mint nap az ablakon kívüli madarakat figyeli, anélkül, hogy lehetősége lenne egy villámgyors szökellés megvalósítására. Az ő világa tele van mozgó célokkal, de a tudósítója szerint fizikailag mind elérhetetlenek. Az ilyen helyzet kilátástalansága mélységes frusztrációhoz vezet, amely előbb-utóbb megtalálja a kiutat, és nem mindig ártalmatlan formában. A …
Az első szenvedély a maga viharával lecseng, és helyette gyakran nem üresség, hanem valami stabilabb – nyugodt, meleg gyengédség jön. A tudósítója szerint ez a szokás, hogy megigazítja a gallérját, reggelente megfőzi a kedvenc kávéját, felhív, csak hogy hallja a hangját. Ezek a mikrorituálék jelentéktelennek tűnnek, de ezek tartják össze a kapcsolatot, mint egy csontváz, …
A júniusi első szamócaszedés izgalma gyakran aktív lépésekre sarkall bennünket: miután leszedtük a bogyókat, azonnal rendet akarunk tenni, levágni a régi leveleket és bajuszokat. Ez a sietség azonban megfoszthat a jövő évi terméstől, mert a növény életében eljön a legfelelősségteljesebb és legérzékenyebb időszak – a virágbimbók lerakása – számol be a tudósítója. Közvetlenül a gyümölcsös …
A frissen főzött borscs jó, de az, amelyik egy éjszakán át állt a hűtőben, az már legenda. Ez nem csak a házi főzés mitológiája, hanem a bonyolult kémiai folyamatok szemléletes demonstrációja, amit nem lehet felgyorsítani, de hálásan lehet elfogadni – számol be a tudósítója. Egy éjszaka alatt csendes forradalom zajlik a kihűlt levesben: a burgonyából …
A kávés sütemény, amelyet régebben sajnálat nélkül a kukába küldtünk, már régen stratégiai erőforrás státuszba került a dácsámban. Az egész egy répaágyáson végzett kísérlettel kezdődött, ahol a süteményt homokkal kevertem össze, hogy fellazítsam a nehéz talajt – írja a tudósítója. Az eredmény felülmúlta a várakozásokat: a hajtások barátságosak voltak, és a hajtás olyan erős volt, …
